Orto di Virgilio

I nostri primi piatti

Fagottino di farina di ceci con ricotta ed ortiche su funghi porcini
Risotto rustico di ortaggi e provola affumicata (riso integrale, orzo e farro)
Gnocchi di patate e zucca con crema di castagne e guanciale di maiale
Scialatielli con baccalà e zucca
Fusilli al sugo di pomodoro con salsiccia e "papaccelle"
Scialatielli con funghi del sottobosco
Fusilli al tartufo nero
Fusilli salsiccia e patate aromatizzate al rosmarino

I nostri secondi con contorno

Costoletta di maiale con erbette di collina e patate al forno
Coniglio dissossato farcito con ortaggi e soppressa artigianale ad impasto fresco
Tagliata di manzo con cicoria ed aceto balsamico
Maiale "lardelliato" con salsa alle nocciole e patate al forno
Baccalà con patate e cipolle al forno
Salsiccia della vendemmia (salsiccia con uva speziata)

... e ancora

Antipasti stagionali caldi
Formaggi misti
Salumi misti
Olive aromatizzate alle erbe del Partenio
Dolci della casa
Vini, grappe e distillati Irpini





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La gastronomia è quella della tradizione e dei sapori dell'entroterra irpino, servita in modo da esaltarne la bellezza cromatica, il profumo e, non da ultimo, il gusto.
Sapori di altri tempi tramandati e valorizzati da una cucina che non tradisce le proprie radici.